Еврейская община в крепости Хаджибей (так называли территорию современной Одессы турки) существовала задолго до аннексии города Российской империей в 1789 году. В дальнейшем, по мере роста общины, в разные периоды были организованы несколько кладбищ.

Сегодня все старые еврейские кладбища Одессы закрыты, захоронение евреев производится на отдельной еврейской секции Ново-городского (или Таировского) кладбища, которое было открыто в 1961 году. Это одно из самых больших по величине кладбищ в Украине, площадь которого составляет около 137 гектаров. Находится она на проспекте Академика Глушко в Киевском районе, в южной части города Одессы.

Еврейская часть Таировского кладбища была создана в 1990-х годах. Тогда власти города приняли решение о выделении отдельного участка для захоронений членов еврейской общины. В связи с этим самые старые мацевы датируются здесь 1995-м годом. Впрочем, есть здесь надгробие, на котором выбита дата смерти «1929», но оно было перенесено сюда с другого еврейского кладбища.

Таировское кладбище является общегородским и межконфессиональным. Несмотря на это, его секция (участок № 337) с еврейскими захоронениями отгорожена от остальных участков и находится под круглосуточной охраной. Длина периметра еврейской секции составляет около 270 метров, она ограждена забором из бетонных плит, высота которых — от 1,5 до 2-х метров. В целом, кладбище ухожено, без лишней растительности. Земля под кладбищем находится в распоряжении городских властей.

Несмотря на то, что в последние годы захоронения евреев стали достаточно редкими из-за выезда многих из Украины, все же на Ново-городском кладбище обрели свой вечный покой тысячи одесских (и не только) евреев. Все они похоронены в соответствии со всеми погребальными канонами, принятыми у иудеев.

В Одессе создано и существует по сей день братство «Хевра кадиша», которое занимается обеспечением траурных церемоний, обычаев и процессий согласно иудейским законам.